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2008年4月1日
エンタメ情報を更新しました。
4月の特集は東大生・内藤佐和子のwakuwaku SHOP
現役東大生の内藤佐和子が青山・恵比寿・代官山のカフェをご紹介
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今回は原宿にある「café STUDIO」で、店長さんをされている種さんにスポットを当ててみました。 人気の大型caféの店長さんのお仕事とは？「café STUDIO」の魅力とは？ caféスタッフになりたい方、将来caféを開きたい方、必見です！
接客業から店長になるまでの経歴
高校卒業後 広島でホテルマン5年、 恵比寿でのイタリアンカフェバー7年を経て 現在「café STUDIO」の店長に。現在3年目。
「café STUDIO」に入ったのは、カフェというカテゴリの中でも、 大きなお店、大勢のスタッフで沢山のお客様を接客してみたかった事がきっかけです。
店長の仕事は、その名の通り、店舗の管理がメインですが、スタッフの教育、 材料の仕入先の選定、トレンドチェック、新メニューの開発、イベントの打ち合わせ、 本部とのやり取りなど、いろいろな業務があります。
楽しい・うれしいと思える瞬間は？
10数年もやっているので、 最初は楽しかったことが今は普通になっているという事はありますが、 やっぱりお客様が喜んでいる顔を見たり、 スタッフが勤務後に充実した顔を見せてくれた時は、うれしい瞬間ですね。
「café STUDIO」とほかのカフェとの違いは？
他のカフェと違うここだけのカフェの魅力は天井が高いという事、また広い店内なのにフロアの途中に柱がないので、ライブやイベント、結婚式の2次会などさまざまなイベントに対応できるところです。
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| 2時間1万円で利用できるVIPルーム。大型のTVとソファがとても心地よい。 | 店内にはパソコン(mac)も3台設置。自由にインターネットを閲覧できる。 |
名前：種 繁
出身地：広島
現在地：代々木
血液型：A型
お仕事：店長
お休み：不定期
心に残った出来事は？
プロデビューしていないアーティスト(バンド)がイベントをやった時に、
お客様を呼ぶためにはどうしたらいいかということを、企画・宣伝から一緒に考えた事。
深いところまで一緒に突き詰めることができ、その結果、150人を動員できました。
一般的にプロデビューしていないアーティストが100人以上も
お客様を動員することはかなり難しいので、このイベントでは充実感を感じました
自分とお店の今後について
自分自身でいうと、何かで一番になりたいですね。
お店で言うと、今まだいろんなことをやっている段階なのであえて決めていない。
その時の流行やその時のタイミングを見て、今やるべき事を決めています。
お店のイチオシ！
ランチ(ランチプレートにドリンク付で 880円)が8種類あり、
半分(4種類)は日替わりで、残りの半分(4種類)が固定メニューなのですが、
カリフォルニア丼(いくら・アボカド・サーモン・すし飯)が人気です。
10月からディナーセット（19:00～平日のみ）が始まりました。
きっかけは、女性の方が一人でも気軽に楽しんでいただければと思い作りました。
メニューはハヤシライスセット(1200円)、7種のヘルシープレートセット(1400円)、どちらもドリンク・デザートつきです。
また、通常のメニューも一新！見た目も味もゴージャス！
「café STUDIO」は夜でも一人のお客様が多いので、是非食べにきてください。
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| ランチメニューも充実！ | 話題のディナーセット (写真は7種のヘルシープレートセット) |
「café STUDIO」 ■住所 渋谷区神宮前 4-31-10 YM Square HARAJUKU 1F
■電話 03-3478-0182
■URL http://www.cafe-studio.jp/
■営業時間 11:00～23:30 無休（年末年始を除く）
東京メトロ 千代田線・副都心線
明治神宮前駅4番出口より徒歩1分
JR原宿駅より 徒歩5分
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